Posted by: yuaner | February 8, 2007

腊八醋

腊月十八半夜才想起来泡。翻冰箱找到个装酱用的玻璃瓶子,洗干净了。剥好一头蒜放进去,再倒满黑醋。盖子盖紧,放在室温即可。今天一看,已经有蒜瓣开始变成翠绿的了,开心。想起来小时候每年都要在三十那天用腊八醋吃饺子,出国几年竟也不记得了。去年回国过年的时候又重新吃到,惊为天物,于是今年自己也泡来试试。可惜泡晚了点儿,不过了胜于无,现在就盼着三十那天开罐子啦

Responses

  1. 为什么叫腊八醋不叫腊八蒜呢?喝醋还是吃蒜?奇怪我竟然没有吃过。。。

  2. 腊八醋应该算是北方风俗吧,主要是除夕晚上吃饺子蘸醋吃,醋里带着蒜的辣,很爽的。蒜是一点儿辣味都没有了,可以吃,但是不是最主要的。

  3.  
    我也试试 … 是不是腊月十八就管不了了。

  4. ft… 腊八醋应该在腊八泡,我泡晚了…

  5. 泡的成功的话,明年俺也来泡,流口水期待中!!

  6. 这个到底是吃醋呢?还是吃蒜呢?如果是醋的话,剁成蒜泥是不是容易泡一点?


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